【比利時 偽人妻】芹菜根céleri-rave 初體驗👩🏻‍🍳 | 順便看食譜學法文

前幾天在 Instagram @quartercat.be 的限時動態分享第一次煮芹菜根céleri-rave 蠻多人問我芹菜根吃起來口感跟味道如何～
用烤箱烤，有些吃起來是軟的，有些是脆的，但不會到超級脆～
這邊直接分享食譜給大家🥳

芹菜根céleri-rave 初體驗👩🏻‍🍳

👉 芹菜根céleri-rave 法文(不負責)讀音：ㄙㄟ 勒 ㄏㄧ，哈 福

 

 

這個食譜是來自超市Spar的à table雜誌📓 就是去買菜時順便拿一本來看看的那種雜誌😗

❤❤❤ 比利時生活小知識：Spar屬於Colruyt集團的，Colruyt也是另個常見超市 

👉 à table是句每天都會聽到的句子，媽媽喊著à table! 家裡煮飯那位喊著à table! 就是飯好了吃飯了～🍽️

⚠️但原食譜有加Chicons，由於我是個不能吃苦的人🤪，所以我就完全忽略Chicons在這食譜內的存在😎 所以以下也不會出現Chicons～

👉 Chicons 法文(不負責)讀音：西貢😅，是來比利時的一個蔬菜，中文叫菊苣。根部要清乾淨，不然會超級苦...

⚠️以及我就是一個隨性的廚娘，很多地方如果你們真的去翻譯原食譜，那很多我都沒照著做😂

我自己用的食材：

- 大顆芹菜根 x 1

- 500g 絞肉 (我是買純牛肉，個人建議在歐洲別買純豬肉，基本上應該也不常見純豬肉的絞肉😅 另外是這裡純豬肉很臭😅 如果做肉丸我大部分會買豬肉混別的肉像是小牛veau或是牛bœuf)

- 紅蔥頭 x 2

- 蒜頭 x 2

- 香料 (跟這食譜完全不同，我亂丟我愛用的😅)

- 橄欖油

- 肉豆蔻(粉)

作法：

1. 烤箱200度預熱 (這隨自己家烤箱的溫度喔，像我家我要開到210度左右)

2. 芹菜根去皮切片，加點鹽、胡椒粉、橄欖油進烤箱烤40分鐘 (我會偶爾去翻動它一下)

4. 等待的時間將紅蔥頭跟蒜頭切成小丁

5. 紅蔥頭、蒜頭、橄欖油跟絞肉全部一起炒一炒，加入香料，我是加Oregano牛至🌿跟Cumin孜然🌿，就加自己平常喜歡常用來煮肉的香料就好，我自己是這麼覺得啦😅

4. 之後拿出三分之二的芹菜根加點水搗成泥 (不會到超級泥，就是弄碎它就行了😅)，再加入些肉豆蔻粉、少量鹽巴、胡椒粉

5. 在有深度的烤盤上先鋪上炒好的肉末、鋪上芹菜根泥、再鋪上芹菜根片

6. 再進烤箱烤20分鐘，我自己有調低溫度烤


Voilà ❤❤❤ 這邊分享給大家～結果蠻好吃的😋 再次證明我鹹食隨便做阿瑟都覺得好吃，我甜食乖乖照食譜做永遠是浪費食材💀